Gạo hữu cơ hoa sữa đen – siêu thực phẩm thế kỷ 21

Những người ăn chay, phòng bệnh và trị bệnh theo phương pháp Ohsawa và cả những người đang sử dụng gạo lứt để hỗ trợ sức khỏe hoàn toàn có thể thay thế gạo lứt bằng Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa và mang lại kết quả vượt trội hơn 2-3 lần. Bởi Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa  bản chất là gạo lứt (gạo tách vỏ trấu), cùng với chất màu đen tăng cường các thành phần chống oxi hóa. Thêm vào đó, phương pháp canh tác hữu cơ làm tăng giá trị các hoạt chất sinh học (anthocyanin, isoflavones, polyphenol…) và các thành phần dinh dưỡng (protein, vitamin, chất khoáng, chất xơ…) lên rất nhiều.

Sống dưới điều kiện môi trường ô nhiễm (khói bụi, tia tử ngoại, chất phóng xạ…), dùng thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, thực phẩm nhiễm bẩn (hóa chất độc hại, hormone tăng trưởng…) kèm theo stress do công việc đã đầu độc cơ thể từng ngày, gây ra các căn bệnh mãn tính, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe con người. Sống lạc quan, vui khỏe, chế độ dinh dưỡng hợp lý chính là những liệu pháp dinh dưỡng, liệu pháp tinh thần giúp chúng ta sống một cuộc đời có ích cho gia đình và xã hội. Các thầy thuốc, chuyên gia đưa ra nhiều bài thuốc giải độc cho chúng ta áp dụng: uống nước nhiều trước bữa ăn, uống các loại thảo mộc như trà atiso, nước chanh, trà gừng, sử dụng gạo lứt, ăn chay, nhịn ăn định kỳ…

Ngày nay, người ta ăn chay vì nhiều lý do, có thể vì mục đích tôn giáo, vì sức khỏe nhưng cũng có thể do hiếu kỳ. Thực tế cho thấy, dưới góc độ dinh dưỡng, ăn chay giúp phòng chống được nhiều bệnh tật. Tuy nhiên ăn chay không đúng cách cũng dễ bị cao cholesterol, lâu dần gây bệnh tim mạch, và nặng hơn nữa là bệnh tiểu đường. Thực phẩm chay thường có năng lượng thấp nên người ăn chay rất mau đói và có xu hướng ăn nhiều các chất đường bột hơn, đây là một trong những nguyên nhân gây nên bệnh tiểu đường. Khẩu phần ăn quá nhiều chất xơ có thể gây hại đến việc hấp thụ một số thức ăn đồng hóa trực tiếp như sắt, đồng, kẽm. Đối với những người ăn chay trường nguyên thủy (không ăn thức ăn có nguồn gốc từ động vật) dễ dàng thiếu hụt vitamin B12, canxi, sắt, kẽm, một vài acid amin thiết yếu, dẫn đền nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, thiếu máu hồng cầu to, hoặc bệnh dây thần kinh do thiếu hụt vitamin B12. Vì vậy, người ăn chay cần phải có khẩu phần ăn uống đa dạng nhằm đảm bảo dinh dưỡng. Một chén cháo gạo lứt vào buổi chiều là một trong những lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng dành cho đối tượng này

Ngoài ăn chay, phương pháp Thực dưỡng Ohsawa, với thức ăn chính là gạo lứt, muối mè ngày càng nhiều người áp dụng và cho nhiều kết quả khả quan đối với phòng và trị các bệnh mãn tính. Lợi ích của gạo lứt mang lại cho sức khỏe con người đã làm tốn không biết bao nhiêu giấy mực trên các trang báo, các trang ẩm thực dưỡng sinh và tính năng giải độc là không thể chối cãi. Bởi gạo lứt đơn thuần là lúa chỉ tách vỏ trấu, vẫn còn lại lớp cám ở bên ngoài. Hầu hết các hoạt chất sinh học, các thành phần dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho cơ thể nằm trong lớp vỏ lụa này, rất cần thiết cho hoạt động miễn nhiễm của cơ thể.

Dựa vào nguyên lý Âm Dương và qua nghiên cứu cách ăn truyền thống của nhiều dân tộc trên thế giới, giáo sư Ohsawa đã đưa ra chế độ ăn uống dưỡng sinh mẫu và 10 cách ăn uống dưỡng sinh trị liệu để mỗi người tự chọn cho mình một mẫu thích hợp. Phương pháp này lấy gạo lứt muối mè làm chính thay cho gạo giã xát trắng, ngoài ra có thể ăn thêm rau củ, đậu trái, thịt cá với số lượng vừa phải và được nấu nướng chế biến phù hợp với thể trạng cá nhân, giới tính (nam hoặc nữ), tuổi tác (trẻ hoặc già), sinh hoạt (ngồi hoặc đi lại), nghề nghiệp (lao động chân tay hoặc lao động trí óc), môi trường sống (địa lý, khí hậu, thời tiết), điều kiện kinh tế, xã hội.. Trong số các loại hạt cốc gồm gạo tẻ, nếp, gạo mì vàng, gạo mì đen, các loại lương mạch, kê, bắp…thì gạo tẻ lứt được tổ chức Lương Nông Liên Hiệp Quốc (FAO) đánh giá là bổ dưỡng nhất. Tuy nhiên ta nên lựa chọn nguồn thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không tồn dư nitrate do lạm dụng phân bón hóa học, không hormone tăng trưởng, không thuốc trừ sâu hóa học, không thuốc diệt cỏ, không hóa chất khai hoang để hạn chế đưa vào cơ thể các nguồn độc hại gây ra bệnh tật trong tương lai.

CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG DƯỠNG SINH MẪU

Những người ăn chay, phòng bệnh và trị bệnh theo phương pháp Ohsawa và cả những người đang sử dụng gạo lứt để hỗ trợ sức khỏe hoàn toàn có thể thay thế gạo lứt bằng Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa và mang lại kết quả vượt trội hơn 2-3 lần. Bởi Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa  bản chất là gạo lứt (gạo tách vỏ trấu), cùng với chất màu đen tăng cường các thành phần chống oxi hóa. Thêm vào đó, phương pháp canh tác hữu cơ làm tăng giá trị các hoạt chất sinh học (anthocyanin, isoflavones, polyphenol…) và các thành phần dinh dưỡng (protein, vitamin, chất khoáng, chất xơ…) lên rất nhiều.

Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa ba thành phần sinh tố, khoáng chất, chất xơ, sử dụng Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa  vừa cung cấp năng lượng cấp thời, nhưng không gây béo phì, không tăng đường huyết, vừa cung cấp dưỡng chất nhưng không tăng mỡ máu, chứa nhiều chất xơ nên không bị khó tiêu, cùng với đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu, các hoạt chất sinh học, các amino acid, nhóm acid béo Omega-3 & Omega-6 và hơn 120 chất chống oxi hóa tác động mạnh mẽ lên gốc tự do, làm giảm gánh nặng giải độc cho lá gan, trái thận, nhờ đó mà chúng được nghỉ xả hơi, phục hồi chức năng.

Trong 100 gram Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa chứa hàm lượng chất xơ cao gấp 5.9 lần rau cần tây, hàm lượng mangan gấp 1.54 lần gạo lứt, hàm lượng selenium gấp 3.3 lần lòng đỏ trứng, hàm lượng magnesium gấp 4.5 lần cải cúc, hàm lượng sắt gấp 1.7 lần thịt bò, hàm lượng kẽm gấp 1.7 lần thịt trai, hàm lượng vitamin B1 gấp 3.5 lần thịt bò, hàm lượng vitamin B3 bằng 0.6 lần thịt gà ta đặc biệt khả năng chống oxi hóa (antioxidant) ngang bằng hoặc thậm chí hơn quả blackberry…. Mangan giúp giải phóng năng lượng từ protein, carbohydrate, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và điều hòa hàm lượng đường trong máu. Selenium giảm nguy cơ ung thư đại tràng, thúc đẩy quá trình trao đổi chất hormone tuyến giáp, tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Magnesium giảm bệnh hen suyển, giảm huyết áp, giảm tần số chứng đau nửa đầu, giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, duy trì hệ thống cơ xương, hệ thần kinh khỏe mạnh. Sắt tham gia vào quá trình tạo myoglobin, hemoglobin, phòng chống thiếu máu dinh dưỡng, giảm nguy cơ thiếu máu não cho trẻ em, phụ nữ và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Kẽm tham gia vào thành phần của hơn 80 loại enzyme điển hình như peptidase, đóng vai trò quan trọng cho quá trình tiêu hóa protein, phòng chống ung thư đường tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch. Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, chuyển hóa carbohydrate duy trì chức năng hế thần kinh, tim mạch, mô cơ. Vitamin B3 tăng cường chức năng hệ thống thần kinh trung ương và hệ thống tiêu hóa, rất cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng ở tế bào. Chất xơ giảm nồng độ cholesterol, giúp kiểm soát nồng độ đường trong máu, phòng chống ung thư đại tràng. Các chất chống oxi hóa trung hòa các gốc tự do, giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính. Phương pháp canh tác hữu cơ tạo ra nguồn thực phẩm sạch không có dư lượng thuốc trừ sâu hóa học, hóa chất gây hại cơ thể con người đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho môi trường.

Với khẩu phần ăn 200 gram/ ngày, theo khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ năm 2008, Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa đã đáp ứng cho cơ thể:

Với những tính năng vượt trội như trên, các nhà khoa học xem Gạo Đen Hữu Cơ Hoa Sữa là nguồn siêu thực phẩm thế kỷ 21.