English
Gạo Hoa Sữa Đen có tính kháng viêm giúp vết thương mau lành sau khi phẫu thuật. Những thành phần dinh dưỡng kết hợp với nhau giúp tăng sự hình thành các tế bào hồng cầu. Với hơn 10 loại vi khoáng và ít nhất 17 loại axid amino khác nhau, gạo Hoa Sữa Đen chứa gấp 2,5 lần protein so với gạo thông thường…
Nhiều phụ nữa ở độ tuổi sinh con bị thiếu chất sắt và thiếu máu vì nhiều nguyên nhân khác nhau. Ở Trung Quốc, hiện tượng này lan truyền rộng như một chứng dịch bệnh. 47% người phụ nữ Trung Quốc mắc phải những chứng bệnh nghiêm trọng. Nguyên nhân xuất phát từ việc sinh đẻ, chứng rong kinh, chảy máu do sử dụng thuốc tránh thai (IUD), ký sinh trùng trong ruột, loét dạ dày, sử dụng nhiều cà phê hoặc trà, sử dụng thực phẩm thiếu protein từ động vật, như thịt bò và những thực phẩm giàu chất sắt khác. Sự thiếu hụt chất sắt, xuất phát từ việc thiếu máu cũng có thể khiến cơ thể mệt mỏi, bơ phờ, thiếu tập trung và mẫn cảm với sự nhiễm trùng. Tình trạng thiếu máu thiếu chất sắt rất khó xác định, chỉ có thể phát hiện thông qua các kiểm tra y học. Phương pháp chữa bệnh bằng cách thay thế chất sắt (Iron Replacement Therapy- IRT) nên được áp dụng. Mặc dù vấn đề chính của liệu pháp IRT là việc hầu hết các dạng chất sắt được kê trong toa thuốc có thể gây sưng tấy và là nguồn sản sinh ra các gốc oxy hóa tự do gây hại, giải pháp hoàn hảo cho vấn đề này là sử dụng các chất sắt hữu cơ, ổn định có từ gạo Hoa Sữa Đen, loại gạo giàu chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa và chất sắt tự nhiên.
Lời giải thích cho lý do tại sao hầu hết các nguồn bổ sung chất sắt phổ biến có thể sản sinh ra các gốc oxy hóa tự do sẽ giúp chúng ta hiểu thêm về các dạng chất sắt sinh học khác nhau và việc tại sao nên lựa chọn loại chất sắt an toàn và hiệu quả; việc này sẽ giúp cho sức khỏe con người tốt hơn. Hầu hết các nguồn bổ sung chất sắt nằm ở dạng muối sắt hóa học. Về phương diện hóa học, chúng xuất phát từ các ion sắt dễ hấp thụ, có thể kết hợp với các thành phần chứa ion khác như sulphat, gluconat hoặc muối từ axid citric. Những ion sắt tích ion +2, nghĩa là chúng có thêm 1 electron nữa. Electron thêm vào này tìm kiếm và phản ứng ngược trở lại các phân tử hoặc các ion lân cận và sản xuất ra các gốc oxy hóa tự do được biết đến như một loại hydroxyl- một trong những gốc oxy hóa tự do nguy hiểm và độc hại nhất, có khẳ năng gây nguy hiểm màn tế bào và thậm chí nguy hiểm đến DNA.
Không còn nghi ngờ gì nữa, những loại hydorxyl của gốc oxy hóa tự do đã gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng cho dạ dày-bao tử mà cơ thể mắc phải khi sử dụng liệu pháp bổ sung chất sắt. Một vài ảnh hưởng rõ ràng nhất gây ra là chứng táo bón, tiêu chảy, đau dạ dày, đi cầu phân xanh hoặc đen và chứng buồn nôn. Một vài những triệu chứng không rõ ràng nhưng lại âm ỉ kèm theo do việc sản xuất ra các gốc oxy hóa tự do hydroxyl từ các dạng chất sắt là việc gây hại DNA, gây hại tim mạch, lão hóa và gia tăng nguy cơ ung thư. Đang có những nỗ lực trong việc nghiên cứu dinh dưỡng giúp ích cho sức khỏe và bổ sung chất sắt có lợi xuất phát từ gạo Hoa Sữa Đen vì ngày càng có nhiều nhu cầu về nguồn bổ sung chất sắt quan trọng có lợi cho sức khỏe.
Loại chất sắt có trong gạo Hoa Sữa Đen tạo ra chelate cho những hợp chất hữu cơ một cách tư nhiên, cũng giống như một dạng chất sắt bao hàm tự nhiên trong hầu hết các thực phẩm và là một trong những nguồn bổ sung chất sắt an toàn nhất. Thêm vào đó, chất sắt hữu cơ có trong gạo Hoa Sữa Đen giàu các chất chống oxy hóa như proanthocyanidis, anthocyanidins, flavonoid, isoflavones, tocotrienols, phytosterols và phytate. Những chất phytocompounds (hợp chất sinh học) này bảo vệ các động mạch khỏi nguy hại cho sức khỏe, giảm nguy cơ ung thư và giảm các gốc oxy hóa tự do tổng thể trong cơ thể. Isoflavone có thể giúp làm rắn chắc xương, giảm nguy cơ ung thư vú; giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương hông ở phụ nữ; giảm những triệu chứng khi mãn kinh như những cơn nóng rang (hot flashes).Hơn nữa,những chất phytocompounds này giúp bảo vệ da khỏi tia UV (tia tử ngoại) và các nguy hại hóa học, giúp làm chậm quá trình lão hóa. Proanthocyanidins giúp gia tăng sức mạnh mô mạch và giúp ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch phổ biến ở phụ nữ, kể cả những phụ nữ sau khi sinh và những phụ nữ đã lớn tuổi.
Những thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe có trong gạo Hoa Sữa Đen có giá trị rất quan trọng. Gạo Hoa Sữa Đen có tính kháng viêm giúp vết thương mau lành sau khi phẫu thuật. Những thành phần dinh dưỡng kết hợp với nhau giúp tăng sự hình thành các tế bào hồng cầu. Với hơn 10 loại vi khoáng và ít nhất 17 loại axid amino khác nhau, gạo Hoa Sữa Đen chứa gấp 2,5 lần protein so với gạo thông thường. Điều này có thể giải thích cho lý do tại sao gạo Hoa Sữa Đen rất có ích trong việc nuôi dưỡng yin (một loại tế bào trong cơ thể) của người lớn tuổi và những ai có sức khỏe kém.
Gạo Hoa Sữa Đen có chức năng như một loại thuốc bổ cho dạ dày, gan và mắt. Những tác dụng tốt cho mắt là kết quả của hàm lượng anthocyanidin cao, nhiều như hàm lượng có trong cây việt quất. Sắc tố tím đậm có trong gạo Hoa Sữa Đen xuất phát từ anthocyandin và có giá trị sử dụng như chất tạo màu cho thực phẩm. Anthocyanidins hỗ trợ cho sự tuần hoàn trong cơ thể, đẩy mạnh hoạt động các mạch máu, giúp ngăn ngừa sự thâm tím.
Trong các loại thuốc đông y Trung Quốc, chúng giúp nuôi dưỡng yin thận, hỗ trợ hoạt động của lá lách (máu hình thành nên các chức năng của cơ thể) và giữ ấm hoạt động của gan (liên quan đến nguồn cung cấp máu và các chức năng về xúc cảm cho cơ thể). Theo y học cổ truyền Trung Quốc, gạo Hoa Sữa Đen giúp hỗ trợ tuần hoàn máu và làm sáng mắt.
Gạo hữu cơ hoa sữa đen chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu, các hoạt chất sinh học, các Enzymes & Coenzyme, các amino acid, nhóm acid béo, Omega-3 & Omega-6 và hơn 120 chất chống oxy hóa, trong đó có các chất chống oxy hóa thiết yếu như : Alpha lipoic acid, Ferulic acid, Gamma-oryzanol, IP6 (Inositol hexaphosphate), Phytosterols, tocotrienols, Anthocyanin, acid Gamma Amino Butyric (GABA), Acety steryl Glucoside (ASG)…
Chất tocotrienols có liên quan đến vitamin E nhưng được biết đến như chất chống oxy hóa tiềm năng hơn vitamin E. Các chất cấu thành khác có giá trị là axid ferulic, gamma oryanol và phytosterols. Những hợp chất này giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch cho cơ thể và làm giảm các chứng viêm và giảm lượng cholesterol xấu trong máu (LDL), việc này đóng vai trò rất quan trọng cho sự tuần hoàn trong cơ thể và tăng tuổi thọ.Và đặc biệt gạo hoa sữa đen có chỉ số đường huyết (GI)<58, hàm lượng chất xơ (Fiber) rất cao nên rất thích hợp cho những người bị bệnh Tiểu Đường và ăn kiêng ( giảm cân).