Cholesterol và bệnh tim mạch

Hàm lượng cholesterol cao là một triệu chứng-không phải nguyên nhân. Một điểm quan trọng cần phải nhớ rằng mặc dù hàm lượng cholesterol bất thường là một dấu hiệu cho các vấn đề chứ không phải là nguyên nhân, kể cả bênh tim.

Nguyên nhân gây ra các chứng bệnh về tim mạch.

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu hiện nay trên thế giới. Số liệu mới đây cho thấy khoảng 81 triệu người Mỹ bị chẩn đoán mắc phải chứng bệnh liên quan đến tim mạch. Tại Mỹ, hàng năm có đến 650.000 người tử vong vì căn bệnh này.

Nguồn gốc của hầu hết các chứng bệnh về tim mạch là triệu chứng được gọi là xơ vữa động mạch, thường được biết đến như chứng tắt nghẽn, xơ cứng động mạch. Nhiều người cho rằng triệu chứng tắt nghẽn xuất phát từ nguyên nhân hàm lượng cholesterol quá cao và vì vậy cần phải hạn chế lượng cholesterol cần thiết tiêu thụ. Giả thuyết này tồn tại lâu đến mức dường như ai cũng tin vào điều này-nhưng thật sự điều đó không hoàn toàn đúng.

Có thể thấy gì qua những số liệu về cholesterol và bệnh tim?

Nếu bạn vẫn còn tin rằng có một sự liên kết giữa hàm lượng cholesterol và bênh tim, bạn có thể theo dõi nghiên cứu của tiến sĩ Malcolm Kendrick- chứng minh rằng thật ra không hề có một sự liên kết nào cả.

Nếu hàm lượng cholesterol không hề có liên quan, vậy đâu là nguyên nhân gây bệnh tim?

Cholesterol là gì? Cholesterol là một dạng chất béo, được sản xuất trong gan và sản xuất bởi các tế bào đơn lẻ trong cơ thể. Cholesterol còn được tìm thấy trong các loại thực phẩm.

Vì cholesterol là chất béo nên chúng không tan trong nước và là thành phần chính trong máu. Để mang cholesterol từ gan đến các phần khác của cơ thể, cholesterol được bao bọc bởi một loại chất tên là lipoprotein- loại chất giúp vận chuyển cholesterol trong máu.

Có rất nhiều loại lipoprotein trong máu. Lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) vận chuyển cholesterol đến các mô. Lipoproteins tỷ trọng cao (HDL) mang cholesterol trở lại gan để loại bỏ.

Cơ thể cần cholesterol. Sau đây là các chức năng mà cholesterol thực hiện trong cơ thể:

• Cholesterol hình thành và sửa chữa các màng tế bào và các vỏ bọc bên ngoài các dây thần kinh.
• Cholesterol chuyển hóa vitamin D và sản xuất ra nhiều hoocmon giúp tuần hoàn cơ thể.
• Cholesterol  hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh
• Cholesterol cần thiết cho hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh, điều hòa các chức năng não bộ
• Cholesterol hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Có thể thấy cholesterol là một trong những yếu tố cần thiết nhất cho sự tồn tại của cơ thể con người. Khi cơ thể sản sinh ra nhiều cholesterol hơn, tức thì có nguyên do của nó. Cơ thể sản xuát ra cholesterol cho những nhiệm vụ khẩn cấp. Thay vì can thiệp vào quá trình sản xuất cholesterol mà không biết nguyên nhân gây ra sự gia tăng hàm lượng này trong máu, chúng ta cần tìm kiếm những biện pháp khắc phục hiện tượng này trong tương lai.

Điều gì khiến tăng hàm lượng cholesterol? Có 4 nguyên nhân chính:

• Gan không xử lý được hiệu quả những chất lipoprotein; và trong trường hợp nay sẽ gây ra các vấn đề cơ bản.
• Mức đường huyết trong cơ thể thường xuyên ở mức cao vì ăn uống không đủ chất.
• Do di truyền (trường hợp này rất hiếm)
• Các gốc oxy hóa tự do tấn công động mạch và cơ thể sản xuất ra nhiều chất cholesterol hơn để hàn gắn các vết thương.

Hàm lượng cholesterol cao là một triệu chứng-không phải nguyên nhân. Một điểm quan trọng cần phải nhớ rằng mặc dù hàm lượng cholesterol bất thường là một dấu hiệu cho các vấn đề chứ không phải là nguyên nhân, kể cả bênh tim.

Một nhóm các nhà khoa học, vật lý học, chuyên gia từ nhiều quốc gia thuộc các tổ chức quốc tế đang đặt những hoài nghi về cholesterol và đang cam kết phối hợp tìm ra những sự thật về sự tương quan giữa cholesterol và bệnh tim.

Nguyên nhân gây bệnh tim? Sự tấn công của các gốc oxy hóa tự do

Mặc dù hàm lượng LDL cao sẽ gây ảnh hưởng đến tim, nhưng bản thân nó không phải là cholestrol gây ra các vấn đề– đó là sự oxy hóa các cholesterol, gây ra bởi các gốc oxy hóa tự do. Quá trình oxy hóa gây ra chứng xơ vữa động mạch, nguyên nhân gây ra bệnh tim và nhiều chứng bệnh liên quan đến tim mạch khác.

Nguyên nhân gây ra bệnh tim? Chứng xơ vữa động mạch

Chứng xơ vữa động mạch bắt đầu khi thành động mạch và cholesterol trong máu bị tác động bởi các gốc oxy hóa tự do và áp lực oxy hóa. Các phân tử cholesterol bị nguy hại bám vào thành động mạch, và cuối cùng làm tắt nghẽn động mạch, gây ra các cơn đau tim. Điều này không liên quan gì đến việc có bao nhiêu cholesterol trong máu.

Một khi cholestrol bị oxy hóa, cơ thể sẽ chuyển nhiều cholesterol hơn đến các vùng bị tổn thương để kháng viêm và gây tích tụ các mảng vữa. Khi các mảng vữa này phát triển, động mạnh trở nên eo hẹp và xơ cứng hơn, gây cản trở dòng chảy của máu đến tim. Nếu động mạch quá cứng sẽ gây tắt nghẽn sẽ gây ra các cơn đau tim. Các loại thuốc làm giảm cholesterol có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu nhưng chúng sẽ không bảo vệ động mạch khỏi chứng oxy hóa.

Thêm vào đó, một lượng nhỏ cholesterol LDL (được gọi là cholesterol xấu) phát triển, chúng sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng và gây ra các chứng viêm (sưng). Thuốc statin không giúp làm giảm lượng LDL. Cách duy nhất để cân bằng lượng LDL là ăn uống điều độ.

Chứng xơ vữa động mạch vẫn có thể hình thành trong cơ thể khi bạn vẫn còn trẻ. Quá trình này diễn ra chậm và âm ỉ, và thường xuyên không có triệu chứng nào rõ ràng. Vài người mắc chứng tắt nghẽn động mạch vành phát triển thành viêm họng. Khi đó, những động mạch cứng và tắt nghẽn không thẻ mở rộng để có thể đưa máu về tim. Hậu quả gây ra rất nghiêm trọng, thỉnh thoảng gây tức ngực.

Chứng xơ vữa động mạch cũng có thể gây ảnh hưởng đến những phần khác trong cơ thể. Nếu động mạch trong não bị tắt nghẽn, có thể gây đột qụy. Nếu động mạch dẫn đến các cơ quan khác bị tắt nghẽn, các cơ quan này sẽ ngừng hoạt động. Nếu bị tắt nghẽn động mạchchân sẽ gây ra chứng chuột rút, viêm tĩnh mạch.

Nguyên nhân gây ra bệnh tim?Áp lực oxy hóa và các chứng viêm

Hơn cả những mối lo về hàm lượng cholesterol, chúng ta cần thật sự quan tâm đến việc làm giảm các chứng viêm và áp lực oxy hóa. Nguyên nhân gây ra các áp lực oxy hóa và sự phản ứng của các gốc oxy hóa tự do mà gây ra áp lực này bao gồm những yếu tố sau:

• Ô nhiễm môi trường
• Thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ
• Tâm trạng căng thẳng
• Tập luyện quá sức
• Các chứng bệnh mãn tính
• Các loại thuốc kê toa
• Thực phẩm qua chế biến và phụ gia thực phẩm
• Ăn quá nhiều
• Hút thuốc
• ·Bức xạ cực tím từ mặt trời
• Bức xạ điện từ

Ngăn ngừa bệnh tim

Cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tim là ăn uống các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, kết hợp với chế độ luyện tập thích hợp. Sử dụng các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể – yếu tố cần thiết để chống lại sự tấn công của các gốc oxy hóa tự do tác động đến các động mạch. Nếu các gốc oxy hóa tự do được trung hòa nhanh chóng bởi các chất chống oxy hóa, thành động mạch sẽ không bị ảnh hưởng và cholesterol sẽ không hình thành các mảng bám.

Những chất chống oxy hóa cơ bản giúp ngăn ngừa bệnh tim bao gồm: vitamin E, vitamin C, Coenzyme Q-10, glutathione, Alpha-Lipoic Acid, Selenium; Carotenoids (vitamin A Beta Carotene, Lutein và Zeaxanthin, Lycopene, Astaxanthin); Bioflavonoids (Flavonoids, Quercetin, Rutin và Hesperidin, Curcumin, Ginkgo Biloba, Anthocyanins, Pycnogenol, Resveratol, Bilberry, Milk Thistle).

Hàng loạt những nghiên cứu về lợi ích của chất chống oxy hóa đã cho thấy khả năng của chúng trong việc ngăn ngừa bệnh tim.